Deficiencia de zinc

Definición

La deficiencia de zinc es bastante común en el mundo en desarrollo y a menudo está asociada con malnutrición u otras deficiencias de micronutrientes (hierro). La deficiencia de zinc tiene su efecto más profundo en los tejidos de rápida proliferación. La deficiencia de zinc afecta el crecimiento físico de los niños y el riesgo y la gravedad de diversas infecciones. La deficiencia crónica de zinc está asociada con retraso del crecimiento en niños, hipogonadismo e infertilidad, disgeusia, diarrea, dermatitis en las extremidades y alrededor de orificios, glositis, alopecia, opacidad corneal, pérdida de adaptación a la oscuridad y cambios de comportamiento. Se observa una alteración de la inmunidad celular. Las dietas ricas en fitatos se unen al zinc, obstaculizando su absorción. La pérdida excesiva de secreciones gastrointestinales a través de diarrea crónica y fístulas puede precipitar la deficiencia. La acrodermatitis enteropática es una enfermedad rara, hereditaria recesiva en la que se ve impedida la absorción intestinal de zinc.

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