Síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias

Definición

Una hipersensibilidad intestinal no mediada por IgE, inflamación crónica persistente de la vía entérica mediada por células que afecta principalmente a niños. Los alimentos causales más comunes son: leche de vaca, soja, arroz, avena, carne. En casos de exposición crónica, los síntomas más frecuentes son émesis, diarrea, mal crecimiento y letargo. En casos de reexposición después de restricción, el paciente puede presentar émesis, diarrea, hipotensión (15%) 2 horas después de la ingestión.

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