Carence en vitamine B3

Définition

La pellagre était courante aux États-Unis et dans certaines parties de l'Europe au début du vingtième siècle dans les régions où le maïs (qui est pauvre en niacine et en acide aminé tryptophane) était l'aliment de base. Bien qu'étant un problème mondial, la pellagre a virtuellement disparu des pays industrialisés sauf pour son occurrence dans l'alcoolisme chronique et chez les individus avec des conditions qui perturbent les voies du tryptophane.

Inclusions

• Carence en niacine, sans précision

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