Carence en zinc
Zinc deficiency
CatégorieDéfinition
La carence en zinc est assez commune dans les pays en développement et est souvent associée à la malnutrition ou à d'autres carences en micronutriments (fer). La carence en zinc a son effet le plus profond sur les tissus à prolifération rapide. La carence en zinc affecte la croissance physique des enfants et le risque et la gravité de diverses infections. La carence chronique en zinc est associée au retard de croissance chez les enfants, à l'hypogonadisme et à l'infertilité, à la dysgueusie, à la diarrhée, à la dermatite aux extrémités et autour des orifices, à la glossite, à l'alopécie, à l'opacification cornéenne, à la perte d'adaptation à l'obscurité, et aux changements comportementaux. Une immunité cellulaire altérée est observée. Les régimes riches en phytates lient le zinc, altérant son absorption. La perte excessive de sécrétions gastro-intestinales par la diarrhée chronique et les fistules peut précipiter la carence. L'acrodermatite entéropathique est une maladie rare, héréditaire récessive dans laquelle l'absorption intestinale du zinc est altérée.