Hypercaroténémie

Définition

Une consommation excessive de caroténoïdes n'est pas associée à une toxicité mais peut causer une coloration jaune de la peau qui disparaît lorsque l'apport est réduit. Ce trouble est particulièrement susceptible de se produire chez les enfants atteints de maladie hépatique, de diabète sucré ou d'hypothyroïdie, et chez ceux qui n'ont pas les enzymes métabolisant les caroténoïdes.

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